Évaluation des risques sanitaires liés à l'exposition des ETM via la consommation de l'Amaranthus viridis et Manihot esculenta cultivés à Kimwenza Gare (Kinshasa, RDC)

Ce projet de recherche évalue les risques sanitaires liés à l'ingestion d'éléments traces métalliques (ETM), notamment le plomb et le cadmium, par la consommation d'Amaranthus viridis (amarante) et de Manihot esculenta (manioc) cultivés à Kimwenza Gare à Kinshasa. Ce site semi-urbain est exposé à différentes sources de pollution anthropique, notamment maraîchères et ferroviaires, susceptibles de contaminer les sols et les cultures vivrières locales. L'étude quantitative prévoit de mesurer les concentrations d'ETM dans les parties comestibles des plantes et les sols associés par spectrométrie d'absorption atomique. Elle prévoit ensuite de calculer le facteur de bioconcentration, le quotient de danger et l'indice de risque afin de caractériser les risques liés à l'exposition chronique des consommateurs. L'objectif final est de caractériser la pollution locale et de contribuer à la proposition de stratégies d'atténuation destinées aux autorités sanitaires afin de protéger la population kinoise.